Dieta para gastrite do estômago - uma lista de alimentos

A gastrite é considerada um dos problemas mais comuns. Este tipo de doença implica um processo inflamatório que afeta o revestimento do estômago. Ela se manifesta com sintomas desagradáveis. Para que o tratamento seja eficaz e com cada vez menos períodos de exacerbação, é necessário seguir uma dieta especial para gastrite do estômago.

Diretrizes dietéticas gerais

Antes de montar um cardápio, é necessário se familiarizar com as regras de nutrição.

1. Você precisa comer em pequenas porções. A frequência da ingestão de alimentos é de 5 a 6 vezes. Uma pessoa não deve sentir fome.
2. A base da dieta são as refeições líquidas e moídas.
3. Você deve escolher aqueles produtos que irão beneficiar apenas o corpo. Esta lista inclui cereais, sopas, peixes e carnes magras, frutas, vegetais, bagas.
4. Vale a pena ficar de olho na data de validade. É melhor dar preferência aos alimentos naturais que foram minimamente processados.
5. Coma quantas calorias você precisar. Para calculá-los, você precisa manter um diário alimentar.
6. A dieta deve incluir proteínas na forma de carne, peixe, queijo cottage, queijo, gorduras na forma de vegetais e manteiga, nozes e ovos, carboidratos na forma de cereais, massas, frutas e frutas secas.
7. É melhor cozinhar no vapor, ferver ou assar os alimentos no forno. A carne pode ser grelhada sem adição de óleo.

Outra regra importante é seguir um regime estrito de bebida. Uma pessoa com gastrite deve beber até 2 litros de água limpa por dia.

Alimentos proibidos para gastrite: uma lista

O cardápio para gastrite do estômago exclui o uso de alimentos irritantes. Também é recomendável reduzir a quantidade de alimentos consumidos, o que leva a um acúmulo abundante de suco gástrico.

A lista de alimentos proibidos inclui:

• alimentos fritos e gordurosos;
• Batatas fritas e croutons com especiarias;
• Alimentos, cozinhar em grandes quantidades de óleo;
• Confeitaria;
• Gelo;
• Produtos à base de farinha de trigo;
• Bebidas gaseificadas;
• Sucos de loja;
• Maionese, ketchup, molhos;
• Álcool;
• Comida rápida;
• bagas e frutos ácidos;
• queijo cottage gordo;
• Café e chá forte;
• Chucrute;
• Pepinos e pepinos;
• Especiarias e ervas;
• Kvass;
• Comida enlatada;
• carnes e peixes gordurosos.

A lista de alimentos proibidos é longa. Mas esses alimentos podem substituir os alimentos caseiros. A maionese comprada na loja é proibida. Mas também pode ser substituído por molhos caseiros feitos de iogurte natural, ovos e óleo de girassol.

A confeitaria está sendo substituída por cheesecakes, mel, frutas e geléias sem adição de açúcar.

Lista de aditivos alimentares proibidos

Nem é preciso dizer que o mesmo tipo de produto dos fabricantes tem uma composição diferente. Os alimentos são cada vez mais misturados com vários aditivos que melhoram o sabor, a qualidade e o prazo de validade.

Alguns aditivos alimentares são proibidos.

1. E104, E102. Eles contribuem para o desenvolvimento de doenças do trato digestivo.
2. E122, E123. Tem um efeito negativo na digestão.
3. E150, E151. Afeta a digestão dos alimentos.
4. E220-E226. Levam ao aparecimento de sensações dolorosas.
5. E322. Irrita as paredes do estômago.

Portanto, os médicos aconselham a dar preferência apenas aos produtos naturais de sua própria preparação.

Alimentos aceitáveis: lista

Se você estudar a lista de alimentos proibidos, poderá ficar com a impressão de que não há nada para comer. Mas não é esse o caso. Uma variedade de pratos pode ser preparada a partir dos pratos permitidos.

A lista de produtos aprovados inclui:

• mingau líquido. Eles são fervidos em água ou leite;
• Sopas com caldo de legumes com adição de cereais;
• Purê de batata líquido;
• Leite e natas;
• Omelete a vapor, ovo cozido;
• Purê feito de vegetais e frutas;
• Pratos de peixe e carne;
• Mel, marshmallow, marshmallow, geléia natural;
• uma pequena quantidade de açúcar;
• Legumes e manteiga;
• Massa;
• Arroz, trigo sarraceno, aveia;
• Verdes;
• frutas frescas, vegetais, bagas;
• Queijo desnatado;
• frutas secas cozidas no vapor;
• Compota ou compota sem açúcar;
• Geléia;
• chá verde ou preto;
• Queijo;
• ainda é água mineral;
• Suco fresco. É diluído com água em proporções iguais;
• creme de leite, molho, maionese caseira.

Eles se conectam de maneiras diferentes. No entanto, eles podem ser estufados, fervidos, cozidos no vapor ou assados.

Dieta para gastrite com alta acidez

A dieta com gastrite com alta acidez exige a exclusão de pratos que levem a uma alteração na composição do suco gástrico.

Um exemplo de menu se parece com este.

1. Ovos mexidos no vapor são preparados para o café da manhã. Os biscoitos são levados como lanche. Tudo é enxaguado com chá preto ou verde.
2. Para o segundo café da manhã, você pode comer abóbora assada com maçãs e beber água mineral sem gás.
3. Na hora do almoço, uma sopa de leite com macarrão, ervas e manteiga é suficiente. Peixe, couve-flor e abobrinha assados em papel alumínio são servidos como segundo prato. Você pode escolher arroz ou trigo sarraceno do prato. Tudo é lavado com geleia de cereja.
4. Para o lanche da tarde, são servidas panquecas de batata cozida no vapor com mel. Você pode beber chá de ervas.
5. À noite, as salsichas são preparadas com carne dietética. O congee é adequado como acompanhamento. Tudo deve ser lavado com água parada.
6. Um copo de kefir é bebido antes de dormir.

Se o paciente tiver um aumento da acidez, ele está proibido de usar esses alimentos para gastrite do estômago, como:

• produtos de farinha e pão frescos;
• Legumes;
• Queijo mole e mofado;
• comidas fritas;
• bebidas alcoólicas e bebidas alcoólicas.

As porções não devem exceder 150 gramas cada. Se houver dor forte no lado esquerdo, você deve parar completamente de comer e mudar para um programa de bebida.

Dieta para gastrite com baixo teor de ácido

Com essa forma de patologia, o cardápio inclui alimentos que aumentam a acidez do suco gástrico.

O menu de gastrite do estômago por uma semana deve incluir:

• 100 g de proteínas animais;
• 60 gramas de gordura;
• 150 gramas de óleo vegetal;
• 400 g de carboidratos.

O conteúdo calórico dos pratos deve estar na faixa de 3000 a 3300.

A lista de alimentos aprovados inclui:

• pão de ontem, biscoitos;
• Purés de vegetais, cereais, sopas, peixes com baixo teor de gordura ou caldos de carne;
• Carne comestível cozida no vapor ou cozida;
• Ensopado de legumes.

Ao cozinhar, você pode adicionar folhas de louro, canela ou baunilha. É permitido usar queijo, queijo cottage, kefir, iogurte.

De manhã, o mingau é sempre preparado na forma de milheto, aveia, trigo sarraceno, arroz ou cevada. Para sobremesa, pode-se usar geleia, geleia, mousse, marshmallows, geléia caseira e geléia.

Para gastrite com baixa acidez, decocções de cinorrodo, chá de menta, infusão de camomila, sucos de frutas cranberry e lingonberry, compotas e chá verde são adequados como bebidas.

Dieta para gastrite erosiva

A dieta para gastrite erosiva visa reduzir a carga sobre os órgãos digestivos. Os alimentos devem ser sempre ralados, cozidos no vapor ou fervidos.

Com esta gastrite, você precisa comer:

• Omelete a vapor, ovos cozidos;
• sopas de creme em puré feitas de vegetais aprovados;
• Vapor, legumes moles cozidos no vapor;
• laticínios com baixo teor de gordura;
• peixe cozido no vapor ou cozido;
• carne ralada, schnitzel, suflê.

Sal, especiarias, especiarias estão completamente excluídos do menu.

Dieta para gastrite atrófica

Este processo patológico é considerado muito complexo. No entanto, a necessidade alimentar permanece a mesma. A principal característica da alimentação adequada é o uso de água mineral medicinal. 30 minutos antes da refeição, você deve tomar decocções com erva de São João, hortelã, banana, camomila e roseira brava.

Quanto ao resto, você deve seguir as recomendações gerais.

Dieta para gastrite durante uma exacerbação

Se o paciente tiver um período agudo, ele deve se recusar a comer por vários dias. A dieta deve incluir apenas bebidas na forma de água mineral purificada e não carbonatada, compotas, sucos de frutas, chá verde ou de ervas.

O cardápio da semana com forma aguda baseia-se no uso de certos tipos de produtos na forma de:

• pão branco de ontem;
• carne magra. Além disso, deve ser picado, moído ou picado;
• Sopas com caldo de legumes;
• compota e geleia não ácida;
• ovos cozidos ou omelete cozida no vapor;
• queijo cottage baixo teor de gordura;
• Purés de vegetais;
• Chá ou infusões sem adição de açúcar.

Durante uma exacerbação, a tabela de dieta exclui:

• Lacticínios;
• todos os tipos de pastelaria, exceto pão de ontem;
• Conservantes, intensificadores, cores artificiais;
• frutas e vegetais crus;
• Margarina e manteiga;
• Mingau de cevada.

Após o término da fase aguda, você pode retornar à sua dieta normal. Apenas a adição de novos pratos ocorre de forma gradual.

Dieta contra gastrite: tabela número 5

A nutrição adequada com inflamação da mucosa gástrica exclui efeitos mecânicos e traumáticos.

Os princípios básicos são estruturados:

• excluindo todos os caldos saturados da dieta. A única coisa que você pode comer é sopa de vegetais;
• em uma ingestão diária de gorduras. Seu volume deve ser de 80 gramas;
• sobre a utilização de produtos lácteos e produtos lácteos fermentados com teor de matéria gorda não superior a 2, 5%;
• na adesão a um rígido regime nutricional e rotina diária;
• a uma temperatura alimentar não superior a 40 graus;
• ao usar água pura até 2 litros por dia.

Essa dieta tem um efeito positivo não apenas no estômago, mas também em outros órgãos digestivos na forma de fígado, intestinos e vesícula biliar. Existe uma otimização do metabolismo das gorduras no organismo, o que facilita o trabalho do sistema biliar.

Com uma dieta, a gastrite desaparece muito mais rápido. Na membrana mucosa, todas as úlceras e erosões cicatrizam por si mesmas. Um gastroenterologista ou nutricionista o ajudará a escolher uma dieta.